Большинство категорий в первом квартале 2026 года показали снижение спроса в натуральном выражении.

Как отмечает директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов, рост продаж нарезки укладывается в устойчивый тренд на быстрые перекусы.

Спрос на сосиски сократился на 1,9%, на варено-копченые колбасы — на 1,4%, а на сырокопченые — на 10,8%. При этом продажи колбасной нарезки выросли на 13,6%, а копченостей — на 6,1%.

Все больше покупателей готовы платить за продукт, который позволяет быстро приготовить ужин или вовсе отказаться от готовки.